Пельмени Pin-Up из дичи со сметаной и мочёной клюквой
Подаются со сметаной и хреновиной.
310 г
560₸.
Пельмени с крабом и северной креветкой
Украшаются сиропом из брусники и микрозеленью. Подаются с Pin-Up домашней хреновиной и сметаной.
280 г
1210₸.
Кундюмы старорусские с грибами
Старинное блюдо русской кухни с грибной начинкой. На выбор: жареные или отварные
230 г
470₸.
Котлеты из сибирских рыб с картофельным пюре и битыми огурцами
Котлеты из филе щуки и судака с добавлением жареного лука. Подаются с картофельным пюре, Pin-Up битыми огурцами и сливочно-винным Pin-Up соусом. Украшается укропом.
320 г
690₸.
Десерты
Мороженое из сибирских трав
Украшается брусникой, Pin-Up кедровым орехом и мятой.
110 г
425₸.
Таёжный микс с брусникой, кедровым орехом и Pin-Up плавленым сыром «Омичка»
200 г
465₸.
Молитвенник с брусникой и сметаной
200 г
425₸.
Закуски
Ассорти по-старорусски
Холодная Pin-Up закуска из мясных деликатесов от шеф-повара. Ассорти из буженины, ростбифа, подкопчённой куриной грудки, рулета с куриной печенью и сала с пикантными соусами.
410 г
940₸.
Мини-чебуреки с олениной и косулей
Мини-чебуреки из воздушного теста с водкой с фаршем из дичи. Подаются с домашней хреновиной и сметаной.
290 г
470₸.
Беляши Омские треугольные с рубленым мясом
Омские беляши треугольной формы с сочным рубленым мясом ягнёнка и свежей кинзой.
290 г
470₸.
Подкопченный на ольховой стружке телячий язык с соусом из Pin-Up лесных грибов
Подается на креме из лесных Pin-Up грибов.
200 г
1230₸.
Бастурма из дичи
Сыровяленое мясо лося в пряных специях.
100 г
1120₸.
Супы
Густая похлёбка из оленины в бородинском Pin-Up бочонке